「人物管理」でその人物の詳細画面を開き、故人（亡くなられた方）に「月参り対象」を設定します。存命の方には設定できません。「月参り」の一覧には、対象に設定した故人だけが表示されます。
詳しくはマニュアル「月参り」をご覧ください。
いいえ、1件ずつ作る必要はありません。「月参り」画面で対象の年月を選んで一括作成すると、その月の対象者ぶんの記録がまとめて作成されます。作成後、訪問状況やお布施額は個別に記録・更新できます。